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Vol.4 2017.02.20

Interview

大鶴駿さん(食処・勇 -ISAMI-)

大阪のパワースポットとして有名な「住吉大社」は、地元大阪では「すみよっさん」の愛称で広く親しまれ、
初詣の参拝客数でも大阪一を誇る。
天王寺から堺までを結ぶ「チンチン電車」の名で知られる大阪唯一の路面電車・阪堺電車も
住吉大社の鳥居前で停車し、どこか下町情緒あふれる街へと彩りを添える。
そんなディープな大阪の街・住吉大社周辺のことを中心に、番組を応援してくださっている
【食処・勇-ISAMI-】のスタッフ・大鶴駿さんにお話をお伺いしました。

住吉大社の魅力

大阪の住吉大社は全国にある住吉神社の総本山で、全国でも屈指の人気神社。その住吉大社は海の神を祀る杜としてだけでなくパワースポットとしても有名で、普段から参拝客が多い。

毎月最初の辰の日には「商売繁盛」と「家内安全」の祈願をしに、遠方からも多くの参拝客が訪れる。
月初めの辰の日に【初辰(はったつ)参り】をすると【商売発達】で商売繁盛すると言われていて、その初辰参りを48回【四十八辰(しじゅうはったつ)】すると【始終発達(しじゅうはったつ)】で満願成就すると言われている。

また住吉大社は【横綱】発祥の地としても知られ、大阪春場所に先立ち横綱の奉納土俵入りが毎年行われている。今年は新横綱・稀勢の里関の奉納土俵入りを見に多くの人が訪れそうだ。

住吉大社と言えば「五大力」や「おもかる石」なども有名だが、「住吉大社は歴史も古く見所が満載で、一度ではその魅力を味わい尽くすことは出来ないですね。」と【食処・勇-ISAMI-】のスタッフ・大鶴駿さんは語る。

訪れた人が何度でも来たくなる街づくり

住吉大社を中心としたエリアでは、地域活性化のために色んなイベントやコラボレーション企画も催されている。
「毎年9月に【大阪ちん電バル】と言うイベントが催されていますが、これはチンチン電車でお馴染みの阪堺電車の沿線でイベントに賛同している飲食店がちん電バル期間の2日間(+あとバル期間)、それぞれのお店で特別メニューを提供し、食を通じて地域活性化を目指して行われているもので、【食処・勇-ISAMI-】も参加させて頂いてます。」

【食処・勇-ISAMI-】は住吉大社の鳥居から徒歩1分圏内のところにある、まさに住吉大社のお膝元にあるお店。
「住吉大社が海の神を祀られているからと言うわけではありませんが、【食処・勇-ISAMI-】は特に鮮魚料理がオススメです。食を通じて人と人を繋いでいくことや地域活性化のお役に少しでも立つことが出来れば嬉しいです。」

時代のニーズに応える技術と人間力

【食処・勇 ーISAMIー】は地元の人だけでなく、住吉大社に参拝に来られる方からも愛される評判の店。

マスターの金宮崇仁さんはジャンルを問わず質の高いお料理を提供する職人気質の料理人で、常連のお客様が持参したジビエの鹿なども即席で数品に、またお客様がリクエストする食材でメニューにないお料理もその場でアレンジする。デザートではお洒落な高級カフェで頂くような女性が好む美しいスイーツも提供している。

そんな寡黙で職人気質のマスターを支える大鶴さんは「常にお客様のリクエストにお応えしたお料理をジャンルを問わずにお出しするマスターを見て、時代のニーズに合った食のアプローチを学ばせて頂いているように思います。また食の流行りも日々めまぐるしく変化する時代ですが、お客様をおもてなしする心はいつの時代も変わってはいけない部分だと思っていますので、人間的な部分でも魅力ある人に成長していきたいです。」と爽やかに話してくれた。

[食処・勇 -ISAMI-]

〒558-0044 大阪府大阪市住吉区長峡町5-19

TEL:06-7890-1330

URL:https://www.facebook.com/isami1330/?fref=ts

備考
営業時間:平日11:30~14:30初辰・土日祝12:00~15:00 (ランチ)17:30~24:00(ディナー)
定休日:火曜日(祝日時は翌日休み)
アクセス:*南海本線「住吉大社駅」より徒歩2分 *阪堺線「住吉鳥居前駅」より徒歩1分
駐車場:近隣有料パーキング有

CREDIT

提供 / Offer

レシプロコンプレッサ・真空ポンプ専門メーカー MIKUNI

協力 / Cooperation

  • 株式会社アイズオブシー
  • ラプトサウンド
  • エブノ泉の森ホール
  • ナグ・スタジオ株式会社

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